悦榕集团与The Boutique Farmers成立合资公司

携手发展泰国清迈首家有机美食农场ORI9IN

开拓可持续发展的认养农业，享受更加健康美味的生活方式

2020年6月29日，新加坡 —— 悦榕集团宣布与James Noble先生携手开设有机美食农场ORI9IN。ORI9IN位于泰国清迈，是当地有机美食农场。James Noble先生曾获得米其林二星的荣誉，后创立可持续发展农场The Boutique Farmers，在业内享有良好声誉。秉持着“通过食物开创可持续发展未来”的理念，ORI9IN将背负起后疫情时代消费者们对健康的需求。这项农场之旅的新尝试旨在引领可持续发展认养农业发展，并以此帮助人们享受健康美味的生活方式。

作为支持拥护采购本地可持续发展食材的企业，ORI9IN是与连锁餐厅和酒店合作的认养农业公司，专注于培育替代性作物，实现在不牺牲风味的前提下减少因进口产生的碳排放。占地350英亩，ORI9IN拥有多样的设施以及不同功能的农田，致力于利用生物学的知识与方法进行土地管理，并向市场提供由本地农民所种植的优质有机农作物。ORI9IN不仅是悦榕集团的合资企业，它同时也是James Noble先生与妻子Khun May所创立的The Boutique Farmers Pak Nam Pran的智慧结晶，自创立以来，The Boutique Farmers Pak Nam Pran经过不断发展，如今消费者们不仅可以在此学习种植技巧，还可以用更实惠的价格，为自家的餐桌或者经营的餐厅买到更加健康的农产品。

ORI9IN所经营的认养农场提供用于种植特定食材的农地出租，同时也为来自泰国国内超过15位不同餐厅和酒店的星厨进行进口农作物的测试与种植。与此同时，普通家庭也可以租用农地，体验耕作，并享受每周送达的新鲜蔬果。值得一提的是，农场的社区花园里种有各种蔬菜（茄子、羽衣甘蓝、辣椒、南瓜、青豆、罗勒、柠檬草、大蒜和番茄），每日也会将这些蔬菜免费送给周边的居民。

该农场同时也是“空白菜单”（White Menu）用餐体验的发源地，严格遵守可追溯和零浪费的规定。几乎所有的食材都来自自家农场或者半径三十公里内的合作企业。为了实现零浪费，用餐者将会感受到别具一格的餐饮体验：以食材与餐点本身出发，不再关注摆盘等外在因素。

“奢华的定义是不断变化的，高端餐饮的形式也不断变化。消费者如今更加关注食材的来源，比起桌上是否铺着洁白无瑕的桌布，消费者们更关心食材处理的过程。这是未来的趋势，”James Noble说到，“客人们只需将自己的喜好写在一张白纸上，从写下的瞬间到餐点上桌的那一刻，他们会非常期待我将呈现的惊喜。当然这一切需要在短时间内做出周全的考虑。”

随着季节的变化，每道菜可能永远无法被复制。食材决定了烹饪的方式，结合健康传统的烹调技艺，例如太阳灶烧烤、16小时大地窑烘焙、发酵、日晒以及食材的腌制和加工。农场开设的合作社也帮助了畜牧业者、渔民以及工匠的发展，他们的劳动纷纷为餐盘、家具和食材做出了贡献。比如，一个充满创造力与惊喜并融入了季节性的菜单中包括“无花果番茄蒜蓉面包配糖醋鸭心（Fig with Tomato Bruschetta & Garlic Flowers, Sweet & Sour Duck Hearts）”、“炸丸子和鸭肉香肠配南瓜辣椒泥（Sambal Babaganoush Croquettes and Duck Marquez Sausages with Pumpkin Chilli Mash）”这些令人味蕾大开的美味佳肴等等。而在药草医学园，有疗愈功效的植物，如姜黄、生姜、Dok kajon、紫锥菊和银杏，可以采摘并混合制成瓶装饮料作为传统疗法，帮助建立免疫力。

ORI9IN农场预计将于2020年10月正式对公众开放，开放时间每天早上九点至晚上六点，届时将有不同的行程可供选择。从清迈出发前往Phao，约30分钟车程即可抵达，宾客们可以享受全天的农场之乐：在大型玉米迷宫里穿梭、亲身体验农作物的种植、参观果酱工坊。除此之外，宽敞的原木农场大厅（Wooden Farm Sala）以及Lanna之家美食广场（Lanna House Food Venue）很快也可迎接MICE团队与婚礼活动的到来。

James先生同时也补充道：“我真心认为如今的商业模式需要改变。我们不止要为自己去经营，同时也应该去保护、改善当地社区的健康和生计。我希望能通过自己微小的努力，激励人们重新思考作物的生长和处理方式。我们的下一代需要我们做出改变，我们需要为未来耕耘。”

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关于ORI9IN

ORI9IN是泰国第一家有机美食农场，其中的数字“9”是为了致敬泰国农业之父拉玛九世。专注于农场之旅，这里为市场培育最优秀的产品，同时与米其林星厨合作，为高端餐饮及酒店合作提供认养农场。

作为悦榕集团的合资企业，美食农场ORI9IN提供性价比高且公开透明的有机农作管理以及种植设备。作为James Noble先生与妻子Khun May所创立的The Boutique Farmers Pak Nam Pran的智慧结晶，自创立以来，The Boutique Farmers Pak Nam Pran经过不断发展，如今消费者们可自由选择参与程度，在此学习种植技巧，还可以用更实惠的价格，为自家的餐桌或者生意取得更加健康的农产品。

这样的精神深植于可持续性、可追溯性，以及其生产链上每一株收获的植物和产品的原产地。ORI9IN是全球唯一与连锁餐厅和酒店合作的认养农业公司，同时也是全球首创“空白菜单”（White Menu）用餐体验的发源地，严格遵守可追溯和零浪费的原则。

www.ori9inthegourmetfarm.com

关于悦榕控股有限公司

悦榕控股有限公司（以下简称“悦榕集团”或“集团”）是全球领先的独立运营，多品牌并行发展的酒店集团。悦榕集团旗下拥有5个屡获殊荣的品牌：悦榕庄、悦椿、悦梿、悦苑和乐古浪度假村，其产业包括酒店、度假村、Spa、艺品阁、高尔夫球场和住宅组合，旨在为当今和未来的全球旅行者打造设计为先的非凡旅行体验。

从1994年创立旗下首家普吉岛悦榕庄，悦榕集团已发展成为一家全球多元化的企业，致力于为宾客打造焕活身心的休憩之所。同时集团倡导“拥抱环境，关爱社会”的可持续发展理念，致力于为所有利益相关者和其物业、产品和品牌所在社区及目的地的发展创造长期价值。悦榕集团目前在全球24个国家拥有超过11,000名员工，悦榕管理学院(BTMA)于2008年成立，并致力于通过促进人才发展、卓越管理和有意义的学习来支持集团的目标。

至今，悦榕集团已获得超过2,611个行业奖项和荣誉，其悦榕全球企业基金（BTGF）为环境保护和社区发展做出的贡献也得到广泛的认可，集团的努力与联合国可持续发展目标保持一致。根据区域化增长战略，集团的全球足迹持续扩大，截至2019年12月31日，除了目前在24个国家已运营的47家酒店外，还有46家新酒店和度假村正在设计和建设中。

悦榕集团于2016年与雅高酒店集团达成长期战略合作伙伴关系，以开发和管理悦榕酒店和度假村旗下酒店，同时也加入了雅高酒店集团全球预订和销售网络以及客户忠诚计划雅高心悦界。悦榕集团也于2017年与万科集团成立合资公司，专注于养老、养生以及酒店领域业务的拓展。

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